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標題: 翠皮肉卷 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-4-4 13:52
標題: 翠皮肉卷
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翠皮肉卷
原料:
包菜猪肉馅。
调料:
盐、生抽、老抽、鸡精、食用油、姜、蒜、葱少许、香菜二根。
做法:
1、将猪肉剁成肉馅,加入盐,生抽,老抽,鸡精,油,姜蒜葱末拌匀腌制入
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2、洗净的包菜将叶片完整地剥下,用刀切掉较硬的部位,只用包菜叶上端软薄的叶片。
3、开水锅中加入少许食用油,将叶片放入烫10秒钟,烫好的叶子迅速放入凉水中浸泡
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4、用包菜片将肉馅卷起,收口朝下放入盘中,加二根香菜一同入笼大火蒸15分钟即可。
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