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標題: 东京餐厅礼仪：日本首都餐饮的终极指南 [打印本頁]

作者: doco2012 時間: 2019-12-15 14:16
標題: 东京餐厅礼仪：日本首都餐饮的终极指南
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发布时间：03-1815:36
想要深入了解东京著名的用餐场景，但是担心犯下一些不可原谅的失态？这就是你需要知道的就像当地人一样。提示：它并不像你想象的那么难。事实上，一旦你掌握了在东京吃东西的逻辑，这一切都很有道理。

简单的筷子礼仪
东京的餐馆很小

真的很小。这是您需要了解的关于在城市外出就餐的最重要的事情。一家餐馆在柜台上可能只有12个凳子，也许两个桌子可以容纳四个。而这种设置并不罕见。许多东京餐饮礼仪公约源于保持这些小企业的特殊要求。用餐场景也很有竞争力。出于这个原因，大多数餐馆的利润都非常紧张。

涩谷的这个居酒屋（酒吧式餐馆）
餐馆害怕没有节目

如果你想到一个可以容纳20人的厨师经营的餐厅的形象，你可以想象一个四人聚会对他们的预订的影响会对餐厅的夜间运输产生影响。特别是如果厨师那天早上专程去市场购买食材。

不幸的是，东京餐馆普遍认为海外客人比当地食客更有可能放弃预订。这可能有一些道理：毕竟，打电话给没有英语的餐馆会很紧张。现在有一些餐馆只接受外国游客通过酒店门房的中介预订; 其他人要求您提供本地电话号码。

如果您无法成功，请找到一种方式与餐厅沟通，理想情况是前一天（您的住宿通常可以帮助解决这个问题）。请注意，爽约有时会支付取消费用，这可能与整顿饭的费用一样多。

厨师在东京的六本木地区掀起风暴
我需要预约吗？

好问题！简短的回答：一般来说，不用。许多休闲场所甚至没有预订。对于这些地方，你的策略应该是在高峰用餐时间之外，大约上午11点30分到下午1点和下午6点到晚上7点30分，但不是在下午中午（当餐厅经常关闭时）。

现在例外情况是：对于任何被视为目的地的餐厅而言，您可以放心吃饭，绝对可以预订（如果餐厅需要的话）。高端的地方希望您预约，但如果他们有空间和成分，他们会慷慨地接受步入式服务。这也是讨论任何饮食限制的机会（高端场所对此最灵活）。

对于任何属于或超过广泛中档类别的餐厅，东京人都倾向于预定任何计划的聚会。这并不意味着你必须这样做，虽然这可能意味着你没有得到最佳选择。周五和周六晚上是最繁忙的，但东京都会在一周的所有晚上出去。

这真的归结为你喜欢的：被锁定在固定的用餐时间表，但可以在你想要的地方吃饭，或者必须在飞行中全力以赴。如果你有灵活性并做出自发的决定，那么免费预订就完全没问题了 - 只要你不是一个大团体。

露天烤
团队的规模很重要

餐馆通常很容易找到两个人的座位，一组四个人很难（你必须等到一张桌子打开），对于超过四人的团体来说更具挑战性。事实上，一些餐馆要求五人或五人以上的派对提前打电话。在快速和休闲的关节，如面条柜台，考虑将你的团队分成两组，以便更快地移动东西（这将使餐厅更快乐）。

对于独自旅行者来说，好消息是东京是一个拥抱单独餐厅的城市，柜台上的每个人都会挤在一起为你腾出空间。服务器甚至可以为您提供一个令人垂涎的桌子，如果有的话，您可以安心地吃饭和阅读您的书 - 只是不要停留太久。

留意时间

其次是没有出现，餐馆最大的担忧是足够的营业额。午餐时尤其如此。午餐是东京的便宜货，这已经不是什么秘密，但餐馆只能提供如此优惠的便宜货，因为他们预计会有很高的营业额。东京不是一个拥有悠久午休文化的城市。

如果你把桌子放在桌子上太长时间，喝着茶，而不再订购任何东西，餐馆会变得脾气暴躁。在面条柜台徘徊也是一个很大的禁忌。东京人知道，如果他们想继续聊天，他们应该前往附近的咖啡馆。而且，是的，东京有数千家咖啡馆似乎无视所有逻辑（我们也不了解他们如何保持业务）。

面条上的啜食是东京最令人难忘的
阅读房间

事实是，餐馆并不像你想象的那样会被正常的旅游失误所困扰。你可以做的事情只有两件可能会吓坏人们，那就是把你的筷子直接放在一碗米饭里，或者把食物从一双筷子传递到另一根筷子。两者都类似于佛教葬礼仪式。

东京确实有一些着名的挑剔厨师，但他们绝对是少数。更多的是你宁愿享受食物而不是担心吃它的正确顺序。专业提示：赞美，像' oishii desu！'''这很美味！'）几乎可以弥补任何事情。

寿司火车
真的，为了避免尴尬，你只需要做日本人所做的事：阅读房间。每个餐厅都有自己的文化，由其所有者和吸引的常客提供。在某些情况下，你必须尖叫才能在喧嚣中听到; 其他人都很安静，清醒的事情。任何第一次进入餐厅的东京人都会对这个地方进行快速的精神扫描并相应地进行调整。

如果以上所有听起来像是一个巨大的麻烦，知道许多当地人分享这种观点。这就是为什么有很多连锁餐厅由兼职人员配备，如果你没有出现，订购太少，逾期居留或者在桌子上留下一堆酱油，就不会感到困扰。连锁餐厅通常很大，可以更容易地容纳更大的团体。他们也更有可能提供英式菜单，独特的吸烟区和非吸烟区以及儿童餐。它们便宜而且通常都很好。

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