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標題: 烩腐皮 [打印本頁]

作者: yccyx_2016 時間: 2018-9-28 15:06
標題: 烩腐皮
薰鸡丝烩腐皮薰鸡丝烩腐皮为开封风味菜肴，其特点是腐皮光滑，薰香味鲜。制作时先将薰鸡剔骨，切成一分见方的长丝，腐皮切成一寸半长、一分宽的长条，放入开水盆里下碱面搅匀，换水除碱味后用开水养住备用。锅放火上，添入清汤，加进佐料。汤沸后勾入流水芡，放入腐皮，待汤沸时下入鸡丝即可食用。

作者: Kangna/ 時間: 2018-9-30 22:16
佐以高汤，应该不错。

作者: 甘草 時間: 2019-3-22 13:48
鸡汤豆丝，哈哈

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