雪莲果虽然名字叫做雪莲果，但是和雪莲花没有任何的关系，并不是雪莲花结的果实，雪莲果又叫菊薯，菊薯这个名字就比较普通，但是通过名字就知道，吃的是根茎类，类似红薯和紫薯。
雪莲果吃起来又甜又脆，块根中含有丰富的水分和果寡糖，雪莲果性寒，清凉降火，上火的人适宜食用。
100克雪莲果的营养成分：
水分：85-90克
碳水化合物：10.6克
脂肪：0.1-0.3克
蛋白质：0.4-2.0克
果寡糖：6-12克
糖分：1.5-4克
膳食纤维：0.3-1.7克
灰分：0.3-2.0克
维生素C：33毫克
胡萝卜素：0.16微克
视黄醇：2.7毫克
硫胺素：0.05微克
核黄素：0.04毫克
尼克酸：0.3毫克
钾：230毫克
钙：87毫克
磷：24毫克
钠：0.7毫克
雪莲果的含糖量高，所以口感甜脆，营养成分多，营养价值高。
雪莲果的功效
1.调理肠胃助消化
雪莲果含有丰富的水溶性膳食纤维和果寡糖，能够促进肠胃蠕动，还有益于肠内的双歧杆菌，调理肠胃，助消化。
2.降火降血压
雪莲果有清肝解毒，降火降血压的功效，能够调理血液，降低胆固醇，血脂，也是一种很好的减肥食物，
3.抗氧化抗衰老
雪莲果含有多种氨基酸，维生素和微量元素，经常食用能够美容养颜，而且雪莲果能够消除自由基，可以抗衰老。
4.防便秘
雪莲果能够降火，而是富含水溶性膳食纤维，促进肠胃蠕动，润肠通便，防治便秘。
食用雪莲果的注意事项
1.雪莲果性寒，肠胃不好的人不宜多吃，大量食用可能腹泻，还有可能造成胃寒，引起身体不适。
2.雪莲果吃多会胀气，导致放屁增多。
3.雪莲果切开后暴露在空气中易被氧化变色，如果要防止变色的话，可以把切开的雪莲果泡在清水中，隔绝空气之后就可以防止变色了。
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