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標題: 鸡爪烧鹌鹑蛋 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-9-2 04:45
標題: 鸡爪烧鹌鹑蛋

【原料】：鸡爪八个鹌鹑蛋20个

【配料】：葱两段姜一块干辣椒8个蒜两头

【调料】：盐两茶匙白酒一汤匙黄酒三汤匙五香粉半茶匙老抽一汤匙白糖一茶匙香醋三分之一汤匙

做法：

1，原料。
2，烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。
3，锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。
4，倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。
5，放入黄酒，炒均匀。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。
6，兑水刚刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。
7，把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。
8，汤汁收干即可。

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