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標題: 拌三皮丝 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-25 19:56
標題: 拌三皮丝

主料：油皮(100克)鸡蛋(100克)粉皮(100克) 调料：大葱(10克)大蒜(10克)
白砂糖(5克)辣椒油(10克)香油(10克)醋(5克)姜(10克)酱油(15克)
制作工艺:
1、将大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜泥；大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成末。
2、将豆腐皮切丝，用开水连续浇两次，再放开水中浸泡，使用时捞出沥干水，晾凉。
3、将粉皮洗净，用开水烫一下，切成细丝。
4、锅中加少量油，将鸡蛋打入锅中摊成蛋皮取出晾凉后切成丝，三丝拌匀堆放盘内。
5、将香油、红油、酱油、醋、白糖、蒜泥、葱姜末放入小碗内调匀，浇在三丝上拌匀即成。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-25 19:57
色泽美观，三丝三色三味，酸甜香辣。

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