猪身上最不值钱的东西，常被你扔掉，这样简单处理下，一盘吃不够
猪皮冻很多人没怎么吃过，只是在部分地区的小吃摊上很多人尝过。平常我们买的猪肉，经常把猪皮丢了，学会今天教给大家做的这道猪皮冻后，以后就不会把猪皮丢了。https://pics7.baidu.com/feed/c9fcc3cec3fdfc03dedc73d3c3b34391a5c22642.jpeg@f_auto?token=e9f95c93bfafd060d93834129c620362&s=AF5A7D85765215C65622793403003040
我们只是介绍了猪皮冻的做法，具体吃法可根据自己的喜好，可以浇点辣椒油，醋什么的拌一拌再吃。
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肉皮冻是韧性好，色、香、味、口感佳，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮冻含有丰富的胶原蛋白，对皮肤非常有好处，美容养颜，是美容佳品。
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肉皮冻: 肉皮900g，水1800g，盐、料酒、醋、酱油、糖，葱姜、桂皮，大料
1、生肉皮先用开水煮3分钟，取出把上面的碎肉啊残毛啊都剃除干净
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２、把整张猪皮切成细条状，切完用醋盐搓抓肉皮以去油，反复用热水再洗三遍，直到清洗出来的水不再有异味和浑浊！
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３、将洗净的肉皮后放入锅里，加入水及调料，水一定是肉皮2倍的量。小火熬2个小时，先将调料挑出来，再盛入容器里
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４、凝固后切成小块食用
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如果酱油放得多，颜色就会深一些。
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